何も設定せずに rvm で mac ruby をインストールしてあると、irb 上で日本語の入力が出来ません。これを解消します。
問題は、readline のようです。
以下のコマンドにより readline を利用するオプションを付けて ruby を再インストールします。
OS が Lion であると、問題は無いようです。
see: http://builder.japan.zdnet.com/os-admin/lion-for-developers11/35005492/3/
$ sudo port selfupdate
$ sudo port install readline
$ rvm package install readline
$ rvm install 1.8.7 --with-readline-dir=$rvm_path/usr
$ rvm install 1.9.2 --with-readline-dir=$rvm_path/usr
$ irb -Ku
ruby-1.8.7 :001 > p "aa"
"aa"
=> nil
ruby-1.8.7 :002 > p "ああ"
"ああ"
=> nil